Kevesen tudják, hogy ez a bor igazából sem a vörös, sem a rosé borokhoz nem sorolható.

Az erjesztés folyamatának egyik fontos fázisa, a héjon áztatás ideje a shiller bor esetében hosszabb, mint a rosé boroké, de rövidebb, mint a vörös boroké, azaz körülbelül 24-48 óra. Ezalatt az idő alatt a szőlő héja már átadja színanyagai egy részét az erjedő mustnak, de még nem terheli azt az erősebb, savas ízű tanninokkal. A siller tehát könnyű, friss gyümölcsös ízű bor, de a rosé boroknál teltebb, fűszeresebb aromával bír.

Élénkvörös szín, gyümölcsös ízvilág és karakteres zamat jellemzi ezt a már-már feledésbe merült, ősi magyar borfajtát.

Szüret.lap.hu | Étlap.lap.hu