Legfrissebb bejegyzések:
2016-04-05
Kemencés kenyér | részletek
Házi tejtermékeink mellé házi, kemencés kenyeret készítünk...
Kemencés kenyér | részletek
Házi tejtermékeink mellé házi, kemencés kenyeret készítünk...
2015-01-25
Borbarangolás 2015. | részletek
Pincéink egymást váltva tartanak nyitva Ismét összefogtak a Badacsonyi Borvidék pincéi, éttermei és szálláshelyei! Együtt az éves szezonért! Borbarangolás 2015. kiadvány - letöltés ...
»» minden bejegyzés
Borbarangolás 2015. | részletek
Pincéink egymást váltva tartanak nyitva Ismét összefogtak a Badacsonyi Borvidék pincéi, éttermei és szálláshelyei! Együtt az éves szezonért! Borbarangolás 2015. kiadvány - letöltés ...
ÉRDEKESSÉGEK
Balaton-felvidéki és Balaton környéki borok a gasztronómiában | részletek
SÜLLŐ HÁZIASSZONY MÓDRA Hozzávalók: 1 kg süllő, 10 dkg gomba, 1 kisebb hagyma, 2 kanál vagdalt zöldpetrezselyem, 1 paradicsom, ¼ liter szürkebarát, 2 kanál zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, só, bors. Elkészítése: A jól megmosott gombát szeletekre, a hagymát apróra vagdaljuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját és összevagdaljuk. Mindezt összekeverjük a zöldpetrezselyemmel. A felét tepsibe...
Ételek a Balaton-felvidék boraival | részletek
JUHÁSZNÉ LEVES Hozzávalók: 25 dkg borjúhús, 1 kis fej vöröshagyma, 2 kanál zsír, 1 marék tarhonya, 2 dl száraz chardonnay, 1 dl tejföl, só, rózsapaprika. Elkészítése: A húst apró kockákra vágjuk és az apróra karikázott hagymával addig pároljuk, amíg megsárgul. Hozzáteszünk 1 kanálka rózsapaprikát, ezzel együtt még 1-2 percig pároljuk, és a szükséges mennyiségű vízzel feleresztjük. Ha a hús...
Siller bor | részletek
Kevesen tudják, hogy ez a bor igazából sem a vörös, sem a rosé borokhoz nem sorolható. Az erjesztés folyamatának egyik fontos fázisa, a héjon áztatás ideje a shiller bor esetében hosszabb, mint a rosé boroké, de rövidebb, mint a vörös boroké, azaz körülbelül 24-48 óra. Ezalatt az idő alatt a szőlő héja már átadja színanyagai egy részét az erjedő mustnak, de még nem terheli azt az erősebb, savas ízű...
Kútból itta a bort VIII. Henrik | részletek
A Tudorok óta első alkalommal folyik gascogne-i bor egy angliai kastély szökőkútjából: a 16. századi festmények alapján rekonstruált építményből egy csekély összegért inni is lehet Hampton Court látogatói mostantól ihatnak is a kútból, ám a Tudorok korával ellentétben most nem ingyen: a Historic Royal Palaces szerint a túl sok turista esetén mindez felelőtlenség lenne, ráadásul VIII. Henrik...
Badacsony és környékének ételei | részletek
Biztos sokakat meglep, de a Balaton üdülőkkel való beépítése csak a XIX. század második felében vette kezdetét. Kivétel volt ez alól Badacsony és környéke, ahol már a Nagy Lajos idejében ismert szőlőkultúra miatt a hegy déli lejtőjén a XVIII. század második felében a szőlőbirtokosok építettek kúriákat. Itt volt háza a zalai alispánnak, akinek lányát, Szegedy Rózát az 1785-ös badacsonyi szüreten ismerte...
Balaton-felvidéki és Balaton környéki borok a gasztronómiában | részletek
SÜLLŐ HÁZIASSZONY MÓDRA Hozzávalók: 1 kg süllő, 10 dkg gomba, 1 kisebb hagyma, 2 kanál vagdalt zöldpetrezselyem, 1 paradicsom, ¼ liter szürkebarát, 2 kanál zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, só, bors. Elkészítése: A jól megmosott gombát szeletekre, a hagymát apróra vagdaljuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját és összevagdaljuk. Mindezt összekeverjük a zöldpetrezselyemmel. A felét tepsibe...
Ételek a Balaton-felvidék boraival | részletek
JUHÁSZNÉ LEVES Hozzávalók: 25 dkg borjúhús, 1 kis fej vöröshagyma, 2 kanál zsír, 1 marék tarhonya, 2 dl száraz chardonnay, 1 dl tejföl, só, rózsapaprika. Elkészítése: A húst apró kockákra vágjuk és az apróra karikázott hagymával addig pároljuk, amíg megsárgul. Hozzáteszünk 1 kanálka rózsapaprikát, ezzel együtt még 1-2 percig pároljuk, és a szükséges mennyiségű vízzel feleresztjük. Ha a hús...
Siller bor | részletek
Kevesen tudják, hogy ez a bor igazából sem a vörös, sem a rosé borokhoz nem sorolható. Az erjesztés folyamatának egyik fontos fázisa, a héjon áztatás ideje a shiller bor esetében hosszabb, mint a rosé boroké, de rövidebb, mint a vörös boroké, azaz körülbelül 24-48 óra. Ezalatt az idő alatt a szőlő héja már átadja színanyagai egy részét az erjedő mustnak, de még nem terheli azt az erősebb, savas ízű...
Kútból itta a bort VIII. Henrik | részletek
A Tudorok óta első alkalommal folyik gascogne-i bor egy angliai kastély szökőkútjából: a 16. századi festmények alapján rekonstruált építményből egy csekély összegért inni is lehet Hampton Court látogatói mostantól ihatnak is a kútból, ám a Tudorok korával ellentétben most nem ingyen: a Historic Royal Palaces szerint a túl sok turista esetén mindez felelőtlenség lenne, ráadásul VIII. Henrik...
Badacsony és környékének ételei | részletek
Biztos sokakat meglep, de a Balaton üdülőkkel való beépítése csak a XIX. század második felében vette kezdetét. Kivétel volt ez alól Badacsony és környéke, ahol már a Nagy Lajos idejében ismert szőlőkultúra miatt a hegy déli lejtőjén a XVIII. század második felében a szőlőbirtokosok építettek kúriákat. Itt volt háza a zalai alispánnak, akinek lányát, Szegedy Rózát az 1785-ös badacsonyi szüreten ismerte...
